Идеи постных блюд: 6 рецептов для вашего меню

Идеи постных блюд: 6 рецептов для вашего меню И в Великий пост можно питаться вкусно и разнообразно! Добавьте данные блюда в своё постное меню, не пожалеете 🤗 🌿 Рататуй Нам понадобится: ~ 1 баклажан ~ 1 кабачок ~ 1 цукини ~ 2-3 зубчика чеснока ~ 70 мл растительного масла ~ 1 ч.л. сушеных итальянских трав (орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер садовый, тимьян, шалфей) - на ваш вкус ~ 2-3 веточки свежего базилика ~ Соль и черный молотый перец - по вкусу Для соуса: ~ 2 сладких перца среднего размера ~ 5 ст. ложек оливкового масла ~ 3–4 зубчика чеснока ~ 2 средние головки репчатого лука ~ 3 помидора (или 250 г протертых помидоров) ~ 2 веточки тимьяна ~ 2 веточки петрушки ~ 1/2 лаврового листа ~ 1/2 ч.л. аджики Готовим соус: мелко рубим лук и чеснок, на сковороде с 2 ст.л. оливкового масла и на слабом огне томим лук и половину чеснока (до мягкости и прозрачности). Добавляем мелко нарезанный перец, тушим еще 5 минут. С помидоров снимаем кожицу (для этого надрезаем крест-накрест, на 30 сек заливаем кипятком, затем в холодную воду), мелко нарезаем, сохраняя семена и сок, и тоже в сковороду, туда же веточки петрушки и тимьяна, лавровый лист, тушим на среднем огне 10 минут. Солим, перчим, добавляем аджику, перемешиваем, зелень убираем. Выкладываем соус в форму для запекания диаметром около 24-30 см. Нарезанные тонкими кружками овощи выкладываем в форму с соусом, чередуя между собой. Посыпаем сушеными травами, измельченным чесноком и базиликом, поливаем растительным маслом, солим, перчим. Запекаем в духовке при 180°С. около 35-40 минут до мягкости и готовности. 🌿 Бананово-овсяный смузи - идеально для завтрака! Нам понадобится: ~ 1 банан ~ горсть ядер миндаля ~ 1 ст. л. овсяных хлопьев ~ 200–250 мл орехового, кокосового или соевого молока Очищенный от кожуры банан пробиваем в чаше блендера вместе с миндалем и овсяными хлопьями, добавляем ореховое молоко и взбиваем до однородной консистенции, разливаем по бокалам. Можно добавлять любые ягоды и фрукты. Ореховое молоко можно приготовить самостоятельно, замочив на 6 часов любые орехи, подсолнечные или кунжутные семечки. После этого слить воду, помыть орехи или семена, смешать их с водой в соотношении 1:3 и измельчить в блендере до жидкого состояния, процедить. 🌿 Постный яблочный штрудель Нам понадобится: ~ Мука пшеничная / Мука — 200 г ~ Вода (теплая) — 150 мл ~ Масло оливковое — 1 ст. л. ~ Соль — 1 ч. л. ~ Яблоко — 4 шт ~ Изюм — 100 г ~ Сахар — 60 г ~ Орехи грецкие — 1/2 стак. ~ Корица — 1 ч. л. ~ Сок лимонный — 1/2 шт ~ Сахарная пудра (для посыпки) — 1/2 стак. Муку просеиваем, смешиваем с теплой водой и солью. Постепенно добавляя оливковое масло, замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Накрываем пленкой и даем постоять 1 час. Яблоки очищаем и нарезаем тонкими дольками. Изюм заливаем горячей водой на 5 минут, обсушиваем. Орехи мелко измельчаем. Смешиваем яблоки и изюм, посыпаем сахаром и корицей, поливаем лимонным соком и даем постоять, пока сахар не растворится. Чистое кухонное полотенце обильно посыпаем мукой, кладем на него тесто и не слишком тонко раскатать его в прямоугольник. Затем руками вытягиваем тесто по кругу до тех пор, пока оно не станет прозрачным как папиросная бумага. На тесто выкладываем орехи, затем яблочную начинку. При помощи полотенца сворачиваем в рулет. Аккуратно перекладываем рулет на противень выпекаем при 180°С примерно 30 минут до золотистого цвета. Подаем штрудель, посыпав сахарной пудрой. Для хранения желательно завернуть в полотенце, чтобы штрудель остался мягким. 🌿 Постные голубцы в томатном соусе Нам понадобится: ~ капуста белокочанная — 1 кочан ~ рис — 100 г ~ шампиньоны — 300 г ~ лук репчатый — 1 шт. ~ морковь — 1 шт. ~ петрушка — 1 веточка ~ чеснок — 1 зубчик ~ томатная паста — 3 ст. л. ~ растительное масло — 1 ст. л. ~ соль — по вкусу ~ перец черный — по вкусу Делим капусту на листья, самые большие опускаем в кипящую воду и варим около 5 минут. Рис отвариваем, слегка подсолив. Шампиньоны и лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке. Петрушку и чеснок измельчаем. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь, добавляем чеснок и 1 ст. л. томатной пасты, разведенной в воде. Тушим 2-3 минуты, добавляем шампиньоны, солим, перчим и тушим до готовности грибов. Перемешиваем сваренный рис, грибы и измельченную петрушку, выкладываем эту начинку на капустные листья и сворачиваем голубцы. Обжариваем их с двух сторон. Разводим в 0,5 литра воды 2 ст. л. томатной пасты, солим, перчим и заливаем этой смесью голубцы. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 20, до готовности. Можно вместо тушения запечь в духовке. 🌿 Печеные пирожки из постного теста Нам понадобится для теста: ~ 500 гр муки ~ 300 мл теплой воды ~ 6 ст.л. растительного масла ~ 7 гр сухих дрожжей ~ 2 ст.л. сахара ~ 1 ч.л. соли Для начинки: ~ 500 гр капусты ~ 1 луковица ~ 1 морковь ~ пучок укропа ~ соль-перец по вкусу В теплую воду добавляем сахар, дрожжи, 2 ст.л. муки из общей массы, размешиваем и оставляем на 15-20 мин. Затем добавляем растительное масло, соль. Просеиваем к тесту муку, размешиваем сначала ложкой, затем руками вымешиваем 7-10 минут на присыпанной мукой поверхности. Если муки маловато, липнет, можно еще добавить. Кладем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем на час. Готовим начинку: капусту режем тонкой соломкой, солим и разминаем руками, чтобы выделился сок. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем капусту и натертую морковь, размешиваем, тушим минут 5, добавляем зелень , перчим, пробуем на соль. Поднявшееся тесто делим на 16 шариков, формируем пирожки, кладем на противень, смазанный маслом, и выпекаем около 20 минут при 180°С. 🌿 Картофельные зразы с грибами Нам понадобится: ~ Грибы - 150 гр. ~ Картофель - 1 кг ~ Чеснок - 2 зубчика ~ Зелень - пучок; соль, перец - по вкусу ~ Мука - 5-7 ст.л. муки в зависимости от консистенции картофеля ~ панировочные сухари (можно обвалять просто в муке) ~ Лук репч. - 1 шт. Картофель отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом. Сливаем воду и разминаем в пюре. Добавляем в горячее пюре чеснок через пресс, укроп и перец, размешиваем. Когда пюре слегка остынет, добавляем муку - получается липкое картофельное тесто. Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем грибы и обжариваем до испарения жидкости. Далее ложкой зачерпываем картофельное тесто, обваливаем в муке, формируем шарики. Шарик раздавливаем в лепешку, кладем грибную начинку, защипываем края, формируем зразы. Обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем с растительным маслом на небольшом огне с обеих сторон. Приятного аппетита! 🤗 ..................................... 🌿 Еще больше вкусностей: #рецепты@interior_design_vbg #постноеменю@interior_design_vbg #великийпост@interior_design_vbg